Квашеная и маринованная капуста
улучшает работу
пищеварительных органов и поднимает усвояемость других продуктов.
Капустный сок, содержащий
витамины,
ферменты, кислоты и минеральные соли столько же, как свежая
и
квашеная капуста, также представляет не малую пищевую ценность.Посадка капусты
Желательно, чтобы рассада была с комом земли. Лучшие результаты и более раннюю продукцию дает рассада, которую вырастили в питательных кубиках или горшочках. В местах посадки выкапывают лунки, в них засыпают по 200—300 грамм перегноя, хорошенько смешивая его с землей. Глубина лунки должна быть большой, чтоб поместились горшочек или питательный кубик или расправленные корешки обычной рассады. Если при посадке почва не очень влажная, то после раскладки рассады в лунки в них заливают воду из расчета 0,5 литра на растение. При этом желательно не размыть ком земли водой. Далее рассаду засыпают почвой до первого настоящего листка, плотно прижимая почву и корневую систему. Затем снова наливают в лунку по 0.5 - 1.0 литра воды и мульчируют ее сухой почвой слоем 2 - 3 сантиметра.
Посадку рассады желательно производить в пасмурную погоду или вечером, чтобы на растения не влияли прямые солнечные лучи.
В первые 4 - 5 дней после посадки - растения поливают каждый день, а далее, в зависимости от влажности почвы, 1 - 2 раза в неделю с расходом 1 - 2 литра на каждое растение, а в период завязывания кочана — 3 - 4 литра. После каждого полива делают мульчирование и рыхление междурядий на глубину 2 - 3 см.
Примерно через 20—25 дней после посадки растения нужно окучить, повторяя окучивание 2 - 3 раза через 20 дней. Также растения подсыпают почвой до первых листьев, это способствует росту дополнительной корневой системы.